Jounen Kwéyòl (Oct. 29)

最初の記事を書いて気づいたら随分と時間が経っていました…^^;

これでは四季報ペース、もう少し更新したいところです。

それはさておき、かれこれ1か月前になりますが10月29日(日)にセントルシアではJounen Kwéyòl (ジュネンクレオール)というお祭りがありました。

プランテーン料理その1－大学プランテーン－

料理

セントルシアで食べられる主食の一つに料理用バナナのプランテーンがある。

セントルシアに3月末に来て4か月近く、自分で作る米やパスタ中心の料理にも少し飽きてきたので手を出してみた。

中華料理、インド料理からKFCまで様々な料理が入りこんだセントルシアにおいてプランテーンは朝昼晩めちゃくちゃ食べられているというわけでもないが、やっぱりカリブっぽさがあるこの食材を使わないわけにはいかない。

と、いうわけで今回は大学芋ならぬ大学プランテーンを作ってみました。

このブログは、カリブ海の島国セントルシアに青年海外協力隊PCインストラクターとして派遣された私Yoshiが日々の食生活を中心に、セントルシアのことについて記録に留めていくためのブログです。

自分自身セントルシアに来る前はググってもあまりこの国の情報を得ることができなかったので、セントルシアに興味を持った人の参考に少しでもなれば幸いです。